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老渔坊酸菜鱼系列

老百姓吃出来的土名牌之一

老渔坊酸菜鱼系列

云南杨林酸菜鱼是极具地方特色,名扬全滇的一道名菜,其料选二年以上鲜活草鱼,三年以上老坛酸菜为主料,辅以云南特色香料,经八道工序精制而成。其肉细嫩润滑,汤红菜绿肉白,香味可传数十米。最关健的就是第一片酸菜鱼入口时,要配合着一两片酸菜一起吃,酸咸适中,嫩滑爽口。下咽后微微吸气,可以感觉到白水煮鱼的鲜甜。实属佐酒下饭之佳品。

老百姓吃出来的土名牌之二

老渔坊酸菜鱼系列

云南曲靖洋芋鸡此为一道云南曲靖家喻户晓的地方特色菜,曾获“中华名火锅”荣誉称号。洋芋鸡选料极为考究,精选放养土鸡和宣威东山洋芋,花椒选自四川大红袍花椒,大蒜则是手工拌的老品种特辣蒜,以去腥提香,同时弃用一切酱料,而只取曲靖本地产秋白辣、小米辣调品,从而突出其香辣不燥的原汁原味。菜品上桌,色泽红亮,鸡肉滑嫩鲜辣,洋芋沙糯绵柔,荤素互配,妙不可言。

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